红烧茄子详细做法 - 美食天下 美食厨房 私房菜、家常菜的做法

发布时间:2012年01月08日  来源:中国干果网   作者:责任编辑  参与讨论

原料:

茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角(大料)两玫、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。fyA中国干果网-干果批发|干果批发市场|礼品干果|新疆干果|干果加盟|干果店
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做法:

1、将腌过的茄块用力挤干水份。fyA中国干果网-干果批发|干果批发市场|礼品干果|新疆干果|干果加盟|干果店
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2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里。[]fyA中国干果网-干果批发|干果批发市场|礼品干果|新疆干果|干果加盟|干果店
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3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒。fyA中国干果网-干果批发|干果批发市场|礼品干果|新疆干果|干果加盟|干果店
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4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。fyA中国干果网-干果批发|干果批发市场|礼品干果|新疆干果|干果加盟|干果店
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5、撒入香菜。fyA中国干果网-干果批发|干果批发市场|礼品干果|新疆干果|干果加盟|干果店
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6、铲匀后起锅装盘即成。fyA中国干果网-干果批发|干果批发市场|礼品干果|新疆干果|干果加盟|干果店
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